Kräuter, die kleinen Helferlein

Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten.

Kräuter auf dem Balkon oder im Garten kennt jeder, aber es gibt neben den Klassikern viele Alternativen und einige Exoten für die Special Effects.

Klassiker

• Basilikum
• Salbei
• Oregano
• Dill

Sauerampfer

Wie die meisten essbaren Blüten enthalten Schnittlauchblüten viele sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Deshalb sind die frisch geernteten Blüten und Knospen ein gesunder Nährstofflieferant, den den du bedenkenlos in Salaten, Suppen oder anderen Gerichten verwenden kannst.

Das wohl beste Rezept dieses Klassikers: Lachs mit Sauerampfer nach Troisgros.

blühender Schnittlauch

Wenn der Schnittlauch in voller violette Blüte steht ist er ein echter Hingucker. Wie die meisten essbaren Blüten enthalten Schnittlauchblüten viele sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Deshalb sind die frisch geernteten Blüten ein gesunder Nährstofflieferant und mit dem leicht scharfen Geschmack für Salate, Suppen und Gemüse zu verwenden.