Beginnen wir direkt mit dem kontrovers diskutierten Thema Fleisch. Ich sage es vorab ganz deutlich, ich bin kein Vegetativer noch will ich es werden. Mir geht es um den verantwortungsvollen und wertschätzenden Konsum dieser überaus vielfältigen und delikaten Lebensmittel welches uns die Natur schenkt.
Mir ist die regionale und umweltschonende Herstellung wichtig. Ich kauf nur deutsches Fleisch, welches keine langen Transportwege hatte. Leider ist der Bezug direkt vom Bauern heute sehr schwierig geworden.
Wer hat hier Tipps oder kennt Bauern, dann gerne kommentieren
Ich will zukünftig wo immer möglich auf jede industrielle Weiterverarbeitung meiner Lebensmittel verzichten. So entscheide ich über sämtliche Gewürze Zusatzstoffe und Hilfsmittel. Ich weiß immer zu 100% was in meinem Fleisch drin ist. Ich beziehe mein Fleisch unbearbeitet in großen Stücken und verarbeite selber.
Schinken, Wurst, Pastete, Würstchen, usw. aus eigener Herstellung das ist langfristig mein Ziel.